【青島面孔⑧】王哥莊巧媳婦荊長艷

2018-12-05 10:16來源:青島日報/青島觀/青報網作者:“青島觀”攝影師 董志剛

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  大灶鐵鍋、劈柴燒火、山泉水和面、麥香彌漫,在冷颼颼的冬天,咬上一口剛出鍋的王哥莊大饅頭,真是醇香四溢、大飽口福。

  在青島嶗山腳下的王哥莊街道,聚集了一大批靠賣饅頭發家致富的面點師,他們手中的鐵鍋大饅頭不僅是一種食物,更是一種文化傳承和藝術創造。

  荊長艷是一名80后,以前和丈夫在外做裝修。2009年,夫婦倆聽說家鄉的饅頭生意做得風生水起,經過一番考察,小兩口毅然決定回鄉創業,做饅頭去!

  當時的荊長艷夫婦對面食這一行是一張白紙,家里的老人心里都替他們打鼓。憑著一股敢闖敢拼、勤于學習的勁兒,小店終于開張了。本以為小生意就會這樣平平穩穩,然而,就在經營饅頭店的第四個年頭,意外發生了。

  2013年1月4日,小店內燃起了一場大火。一家老小吃的、用的和值錢的東西都放在店里,四年的心血,一千四百多個忙碌的日日夜夜在熊熊大火中化為烏有。

  就在荊長艷萬念俱灰的時候,街道特產辦送來了及時雨,工作人員將三萬元的補助金送到了她手里,這也在她心里重新播種下了希望的種子。

  如今,經過多年的用心經營,荊長艷的饅頭在當地已是小有名氣。在保留傳統工藝的基礎上,愛思考的她也將室內裝修設計的創造力運用到了大饅頭上,做出了“靈魂”與“顏值”兼備的花樣饅頭。

  荊長艷做的花樣大饅頭得到了顧客們的認可,更有不少外地游客特意到她家買饅頭。她的店現在日均營業收入可達兩萬元左右。

  荊長艷做的饅頭在上合組織青島峰會期間,也走進了央視國際頻道的演播大廳。央視名嘴魯健嘗過之后,更是對她做的大饅頭贊不絕口。

  隨著互聯網的發展,荊長艷開始“觸網”銷售,改變了過去大饅頭多以本地銷售為主的情況。荊長艷2014年開始經常在微信上曬大饅頭照片,微信好友越加越多,訂單也紛至沓來。

  大饅頭蒸出好日子,一花獨放不是春,百花齊放春滿園。荊長艷還把自己的手藝傳授給了周邊的婦女,為他們提供就業崗位,帶動他們一起致富。

  一個大饅頭,是一方特色產業崛起發展的縮影,也代表了嶗山人民世代相傳的關于生活的智慧,老百姓的日子也像王哥莊大饅頭一樣蒸蒸日上,越來越紅火。

責任編輯:楊曉琛

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